Terrine de Chamois
Poire au miel
Noix noires

Pâté de Cerf au foie gras de Canard
Chutney Raisins-Chasselas
Et pistache

Effeuillé de Cabillaud façon aïoli

Marbré de foie gras de Canard
Chutney figues
Brioches aux raisins

Civet de Chamois aux raisins

Noisettes de Chevreuil aux coings confits

Selle de Chevreuil Grand-Veneur

Sablé breton
Mousse au vin cuit, sorbet Raisin

Macaron Pomme verte-Marron

Gourmandise Chocolat-Cardamome
Et Kumquats confits