Marbré de foie gras de Canard
Fraise au balsamique
Rhubarbe et crumble noisette

Carpaccio de veau
Vinaigrette de couteaux à l'huile d'olive au citron

Raviole crémeuse d'asperges blanches et morilles

Gnocchis poêlés à l'ail des ours, asperges, morilles
Et sa glace au chèvre frais

Baby Langouste à la bisque de Homard, gratin de blettes

Carré d'agneau d'Irlande, jus court à la bière

Poire belle Hélène revisitée
Glace vanille

Crumble fraise-concombre
Et glace au poivre rose

Cheese-cake rhubarbe-fraise
Sorbet yogourt citronnelle

Cigare de l'Ecu au chocolat praliné
Et glace au Coureur des Bois